贅沢マフィン

さあ、筋肉力こぶも回復したところで(笑)

もう、ウズウズしちゃってた、マフィン作り~♪

あれ?

そうなの・・・。

かぼちゃが無くて、
でも、
マフィンが食べたくて。。。

うちにあった、
ドライブルーベリーを
入れちゃいましたface03

クリームチーズと
ブルーベリーicon12

我が家にとっては、
贅沢な素材(笑)




基本はA/Tマフィンだものicon06

おいしい~face05

また、おいしいレシピに出会えて、

シアワセいっぱい♪お腹もいっぱい♪



今回は、ドライのブルーベリーを使ったけど、
これが、ジャムだったり、生ブルーベリーだったら、
もっとおいしいんだろうな(^m^

来月になったら、
三春に、ブルーベリー狩りに行く予定。

今から、娘もワタシも、と~っても楽しみ花v

このマフィン。
出来立てを食べてもおいしいけれど、
時間を置いたのも、味が落ち着いて、さらにおいしいのface05

子供たちに食べさせるのはもったいないface02icon10

・・・なので、残りの一つは、母ひとり、こ~っそりといただきましたface03  


2009年06月17日 Posted by kanpe at 11:06Comments(4)すいーつ

ガレット♪

おいしい場所に集まる、おいしいものたちface02


星手作りガレットicon06

この方からのいただきものface05

このはんこも手作りだってface08

かわいい♪





表面キラキラきらきら黄色きらきら黄色

あ~、うま~♪

素直に美味しいですface05



どおやったら、こんなおいしいガレットが作れるの??

ワタシのレシピ探索の旅が始まっちゃうよ~(笑)

・・・しかし、
このところちょいと忙しく、レシピを眺めるに留まっていて、
なかなか“作ろう!”まで、筋肉が動かなかった。。。

白いボールをサーブしたり、レシーブしたり・・・face07

筋肉が復活するまで、もうちょっと時間がかかりそうなお年頃(^^;

まずは、頂きもののスイーツで、まったりと休憩コーヒー
さて、お昼寝でもしよーっと(笑)  


2009年06月16日 Posted by kanpe at 12:25Comments(4)すいーつ

紅茶のキラキラクッキー

微熱の娘たち。。。

母の予感は当たった昨日。
娘1号、38.9℃の熱icon11

ハイテンションだった午前とは裏腹に、
午後から、即ダウンZZZ

小学校に入学してから、
月1で高熱を出すので、体力不足なのかな?



星紅茶のキラキラクッキー

グラニュー糖をまぶして焼いたので、ちょっとキラキラきらきら黄色きらきら黄色



紅茶の茶葉が沢山あったので、
クッキーにいれてみました♪




今年も、我が家の“庭もどき”に、夏野菜の苗が植えられましたface01

キュウリ、トマト、ナス。

去年の夏は、キュウリが豊作で、
採りたてのおいしいキュウリを沢山食べることができました。

今年も、沢山実るといいな♪


  


2009年06月07日 Posted by kanpe at 09:05Comments(4)すいーつ

黒ゴマきなこのスノーボール


星黒ゴマきなこのスノーボール

沢山の方のスノーボールを見ていたら、
ふらふら~と誘われて作っちゃいました(笑)

さくっ、ほろっ感が、やっぱりおいしいicon06



久しぶりに作ったら、
ひび割れてきちゃったので、
粉糖たっぷりでゴマカシface03



最近は、
写真を撮るのも一苦労icon11

カメラを出すと、
「たーちーてー♪」(訳・貸して♪)と、娘2号がカメラを奪うicon10

そしてワタシのまねをして、カメラを構えて、しばし撮影気分(笑)

そんな娘2号。
言葉の練習を少しずつしています。

娘1号は、おしゃべりが早くて、
何も気にしないうちにお話することができました。

娘2号は、1号に比べると、言葉の成長が少し遅い。。。
個人差はあるものの、
やはりちょっと気になります。

なので、
娘2号がお話した言葉。
言葉になっていなくても、親のワタシは解読できてしまうけれど、
そこですぐに「はいはい、〇〇ね」と理解するのではなくて、
「なあに?(もう一度言って)」と聞き返すようにしています。

ま、
まだ2歳前なので、このぐらいのおしゃべり程度で充分なのでしょう(笑)

そんな娘2号。
ワタシのブログの画像を見ては、
「パン!パン!」と言っております。

「パン」はしっかりと言える娘2号です(笑)

  


2009年06月05日 Posted by kanpe at 09:15Comments(6)すいーつ

くるみのクロッカンと寝相

先日、mikttymamaさんより頂いた、おやつセット

その中でも気になっていた、
くるみのクロッカンレシピがアップされていたので、
卵白混ぜ混ぜ~♪



まあface08
ワタシでも作れましたわ(^m^

さくさくの食感が、
たまりませんface05

卵白1個で、
これだけ立派なスイーツができて、
感激なワタシicon06


しかも、か・ん・た・ん♪

“おいしい” “簡単” 好きな言葉です(笑)

今一番やりたいこと。。。

“大の字”になって寝たいZZZ

子供たちの寝相。
深夜の運動会のようで、
上下がひっくりかえるのは当たり前。

爆睡しているワタシに、娘1号からの脇腹キックicon24

夜中の不意打ちは、非常に痛いですface10

自分の身を守るため、
自然と布団の隅のほうへ避難し、受身の態勢で寝るワタシface07

朝起きると、
変な体勢で寝ていたせいで、ミョーに腰が痛いicon11

数日前、
夜中にふと、目が覚めると、娘2号がいないicon10

布団をめくってもいないicon10

発見場所は・・・
ベッドから落ちたまま、寝ていた娘2号face07

どうやら、掛け布団ごとベッドから落ちて、
その掛け布団が、たまたま下敷きになったので、
全然痛くも無かったようです(笑)

気持ちよさそうに寝ていたので、朝までそのままにしておきましたface03




  


2009年06月02日 Posted by kanpe at 09:12Comments(6)すいーつ

おうちドーナッツ

運動会の振替休日の昨日。
ワタシの体調もイマイチだったので、引きこもり。

遊びとおやつを兼ねて、
娘1号と一緒に、ドーナッツ作り~♪



先日の、で教わったイーストドーナッツ。

成型している時に、生地の感じが違うことに気づく。。。face07

face08
バター入れるの忘れたicon10

ま、いっかface03
これも、手作りならではの失敗。

出来上がりは・・・
これはこれでアリです(笑)

フアフア感が物足りないものの、
イーストがしっかりと働いていたので、問題なしicon23


娘1号は、
このシンプルなシュガーがお気に入り♪

餡子もあったから、
アンドーナツも作ればよかったな。




ワタシはやっぱり、
このグレーズかな~(笑)

このミルキーな味に、
ハマっています。



作っている途中で、お昼寝してしまった娘2号赤ちゃん

お昼寝から起きるまで、『おあずけ』ができない娘1号。
お気に入りのシュガードーナッツをペロリと平らげました。

「もう、ドーナッツ買わなくてもいいね♪」との声に、喜んでいいのか。。。

これからは、揚げ物のキツイ季節ですicon11

ドーナッツは、涼しい日限定のおやつに決定face02


  


2009年05月19日 Posted by kanpe at 08:24Comments(2)すいーつ

おやつセット♪

こーんなステキハートきらきらな手作りおやつセットが我が家へ~♪



届けてくださったのが・・・


mikttymamaさんface05

大きなお腹をかかえて、
届けてくださいました~。

アリガトウ!








娘たちもウキウキicon06

待っていられません(笑)







おから入りバナナマフィンバナナシフォン


ジンジャービスケットくるみのクロッカン

どれもこれも、完璧ですface08

シフォンの、あのしっとり感。
マネしたくても、この感じにはマネできそうにもありません(^^;

しかも、こんなにカワイイラッピングバラ

kanpe、感動して、しばらく眺めていたかったけど、
子供たちの鼻息が荒く(笑)、
次から次へと、伸びてくる手女の子赤ちゃん

みんなでおいしくいただきました♪

mikttymamaさん、どうもありがとうface02
  


2009年05月15日 Posted by kanpe at 09:16Comments(12)すいーつ

旬の贅沢

近頃じゃ、季節を問わずに色んな野菜・果物が手に入ります。

値段の高い安いの問題もあるけれど、
やっぱり旬のものが一番おいしい♪お財布にもやさしい♪

もうそろそろ終わりかな?のイチゴを使ったスイーツケーキ



先日遊びにお出かけした時に持参しましたface02

レシピでは、マフィンカップで焼いてましたが、
15cmの角型で焼いてもかわいいかな?と思って作ってみたら、
サイズもちょうどよくできました♪

甘みは、メイプルシロップのみで!
イチゴの邪魔をしないで、
やさしい味に焼きあがります。

生のイチゴとメイプルシロップ
・・・なんか贅沢な気分になるのはワタシだけ・・・です、ハイ(笑)

これも、イチゴが旬の今だからできるケーキですねicon06

野菜なんかはもちろん、
旬の時期のほうが、栄養価も高いそうで。

季節と野菜を一緒に味わいたいですねface02

  


2009年04月30日 Posted by kanpe at 09:26Comments(6)すいーつ

貧乏クッキー

チョコ断ちしてます・・・(笑)

チョコレートが大好きなので、
板チョコ1枚を一人でペロリなんてことも、簡単(^^;

食べると止まらなくなるので、
チョコの買い置きもやめて、しばらくはチョコを断つ・・・。

我慢して3日。
果たしてどこまで続くやら。

スーパーのお菓子売り場も素通りしても、
やはり禁断症状がでるので、
簡単クッキーで↓


材料が、薄力粉・砂糖・サラダオイル・牛乳のみ!という、
“家にあるもの”で(笑)

有名ブロガーさんの貧乏ブラウニーならぬ、
星貧乏クッキー(笑)

材料費激安(笑)なクッキー。
娘からのアンコールが出たので、
また作るからねicon06

薄力粉、1kg99円で仕入れてきましたので(笑)

  


2009年04月04日 Posted by kanpe at 10:15Comments(2)すいーつ

ご飯炊き忘れた

土曜の朝、今日は誰もお弁当が要らないということで、
のんびりと朝寝坊。

さてさて、朝ごはん・・・と思いきや、
炊飯器セットしておくの忘れてた~~~face10

パンを仕込んでもおかなかったので、
みんなには、残りご飯をチンして、
なんとか間に合わせて・・・icon10

自分のご飯がありませーんicon11

食いしん坊のワタシ。
朝ごはん抜きなんて、ムリムリ(笑)

なので、レンジで速攻↓

星レンジで簡単バナナケーキ

バターの代わりにサラダオイルで作るので、
材料混ぜ混ぜ、レンジでチンまでで、約5分で完了!

レシピはこちら→

レシピどおり、牛乳パックを使ったので、
できあがったらブリブリ破いて、ポイなので後片付けも簡単icon06

・・・ケーキなので、朝ごはんとは言えないけれど、
ワタシのお腹は満足しました(笑)
  


2009年03月28日 Posted by kanpe at 10:41Comments(9)すいーつ

春休みのおやつ

春休み突入で、毎日のお昼ご飯も大変だけど、
毎日のおやつも大変icon10

1日中いると、
何かにつけて、「何か食べたい」。

さっきご飯食べたじゃないicon08

遊びも兼ねての昨日のおやつ

何年か前に買った、
“chocopot”を引っ張り出し、
チョコバナナ作り~♪

カラースプレーもつけて、
かわいくねicon06


・・・電池が消耗されているので、チョコがなかなか溶けてくれず(笑)


あっという間に食べ終わり、
時間つぶしにもならなかった(^^;

まあ、何もしないよりかは楽しんでくれたかな?(笑)

娘1号からのリクエスト。
「団子を作りたい♪」

そうだね、お花見団子だんごでも作りますか!

・・・あ、粉買ってこなくちゃicon16

  


2009年03月24日 Posted by kanpe at 09:09Comments(0)すいーつ

ヨーグルトマフィンとアイスコーヒー

今日は、とってもポカポカで、
もう春さくらって感じですね~。

今になって、娘1号の幼稚園では、
年長組に、インフルエンザが流行ってきているそうで。

先生がダウンしていましたicon10

卒園式まであと少し!

とかいう私も、
子供たちのがうつったのか、
夜中に吐き気で目が覚め、
「3人目??」という可能性は完全否定(笑)なので、
1日ほど、ダウンしましたicon11

寝るといっても、娘2号がいるので、
コタツでゴロゴロしているのがやっとで、
寝ていると顔をバシバシ叩かれ、寝ている場合じゃありません。。。

漢方薬の一気飲みをして、
気合を入れて夜7時に布団に入って寝たら、
翌日には治りましたface02

さて、気合入れなおしのスイーツは、お腹にやさしく。

星ヨーグルトマフィン

冷凍ブルーベリーを入れたので、
ヨーグルトとブルーベリーの酸味で、とてもさっぱり。

バターを全く入れなかったので、
マフィンよいうよりも蒸しパンみたい(笑)



この暖かさで、
片付けなどで動いていたら、
熱くなってきたので、
久しぶりにアイスコーヒーを飲んじゃいましたface02  


2009年03月16日 Posted by kanpe at 15:43Comments(3)すいーつ

レモンマフィンと今日も元気


星レモンマフィン

国産のレモンを買いまして、
コレに化けました(笑)

炒り胡麻が入っているので、
ぷちぷちの食感がなんともいい感じicon06


昨日の娘2号。
いつもと違う時間にお昼寝をしたり、食欲もあまり無い様子。

あれあれ?と思っている間に、嘔吐icon10

ひゃ~icon10
ま、まさか娘1号の風邪がうつったか??

しかし、吐き出してしまったからか、その後ミョーに元気だったので、
とりあえずダイジョウブのようです。

暖かいと思ったら、突然雪が降ってきたり。。。
季節の変わり目のお天気は気まぐれです。

そして季節の変わり目には体調を崩しやすい。

腹一杯食べて今日も元気なのは、母だけのようです(^^;

  


2009年03月12日 Posted by kanpe at 11:17Comments(2)すいーつ

黒糖くるみマフィンとお片付け

昨日はお天気良かったのに、今日は雨。

一日おきで、お天気が違いますね。

季節の変わり目ってことでしょうか。

季節の変わり目につきものの、“風邪”。

子供たち、しっかり具合が悪くなってますface07

娘2号は鼻タレがすごくて、鼻の下が鍾乳洞(^^;
娘1号は、ちょっと気持ちが悪い。。。とか言いながら
幼稚園へ行きました。


星黒糖くるみマフィン

おやつが何もない時に、作ります。

くるみの香ばしさと黒糖の甘さで、まったり~icon06



新年度が近くなってきたので、生活も一新!

・・・したいな、という願望だけface03

とにかく、部屋の中を片付けたい!

今まで冬眠中だったので、
ごちゃごちゃ~と、物があふれかえってきたので、
風通しを良くしたいぞicon09

不要なものをダンボールに放り込むと、
まあface08、随分とありますこと!

こんな無駄な物のために、
収納スペースを作ったり、掃除の時邪魔だったり。。。

挙句の果てには、“ほこりのすみか”になっていたりicon11

このままグレーな生活では、
明るい春が迎えられない。

ちょいと、フリマにでも出店しちゃおうかな♪

・・・片付け始まると、
ひとつひとつ、思い出にひたりながらやるから、
全然進まないんだよねーface03

気長にやろーペンギン  


2009年03月06日 Posted by kanpe at 09:25Comments(6)すいーつ

キャロブブラウニーと試着

先日のミッションのブラウニー。

キャロブパウダーがまだまがあるので、
ブラウニーにしてみました。


星キャロブブラウニー

キャロブって、ココアっぽいけど、
実は独特のニオイがあります。

今回、ココアの代わりにキャロブパウダーを入れ、
レーズンを入れてみました。

なかなかコレがマッチして、いい感じicon12

キャロブ初心者な私は、このほうがいいかも♪

以前作ったケーキよりも好みです。

簡単だし、おいしいし、栄養もバッチリ星


これからの行事、
謝恩会と卒園式に着る服を、
一人こ~っそりと試着してました。

試着といっても、
今まで着ていたスーツがまだ着れるかどうかの確認(笑)

子供を二人出産して、
ずーずーしさは一回り大きくなりましたが、
体型は二回り大きくなってますface07

その試着姿を見て、
「ふぉっふぉっふぉっ」と笑う、バルタン星人なオットface07

・・・かろうじて、娘2号の出産前の服が着れたので、
これで乗り切ろうと思いますface03






  


2009年03月03日 Posted by kanpe at 08:46Comments(0)すいーつ

ハニーソルトクッキーレシピ




先日、アップしたハニーソルトクッキー

粉星自由国王子男の子の母よりリクエストがありましたので、
レシピアップで~すface01

<材料> ・薄力粉85g・全粒粉35g・バター40g・はちみつ50g・塩2g

・室温に戻したバターとはちみつを混ぜる。
・粉類を入れて、練らないようにさっくり混ぜる。
・粉っぽさがなくなったら、ラップに包み棒状にする。
冷凍庫で30分休ませる。
・包丁で5mmぐらいの厚さに切り、
 170℃に予熱したオーブンで15分焼く。



使うお塩によって、塩加減が違うので、お好みで調整してください。

お子ちゃまと食べる時は、
薄力粉90の全粒粉30だと、すこし軽くなります。

せっかく家でお菓子を作るのだから、
素材のいいもの、栄養のあるものを加えることが多いです。

スナック菓子に勝てない素朴さがありますが、
母の愛をた~っぷりこめてicon06(笑)

  


2009年03月01日 Posted by kanpe at 10:03Comments(4)すいーつ

ハニーソルトクッキーと保育園


星ハニーソルトクッキー

甘みははちみつでicon06

全粒粉入りのこのクッキー。
お塩をきかせているので、かみしめるとほんのりと塩味。

よく噛んで食べましょう♪



娘2号の保育園の入園申し込みをしました。

・・・が、当然のごとく、入園できず・・・icon11

どこの園も定員オーバーで、
今、働いているママが優先だから、
求職中では、まず無理。分かっちゃいたけどね。

でも、保育園が決まらなければ仕事がもらえず、
仕事が決まってなければ、保育園に入れず。。。

卵が先かニワトリが先か・・・ひよこにわとり

認可外の保育園も考えたけど、
保育料と収入のバランスを考えると、
できれば認可保育園に入りたい。

焦らず、空きを待つべきか。
それとも、認可外の保育園に入れて、ママががんばるか。

悩むなあ。。。

社会とクッキーのしょっぱさを噛みしめてるワタクシface07


  


2009年02月25日 Posted by kanpe at 09:38Comments(4)すいーつ

キャロブケーキとピンボケ


星キャロブケーキ

「キャロブ」って?と思う方も多いと思います。

「いなご豆」という豆科の植物のことで、
そのさやを乾燥させ、煎って粉末にしたものが、
「キャロブパウダー」として売られています。

なんとなくココアっぽくて、甘みもあるので、
カロリーカットするにはもってこいの食材。

そして栄養も満点!
食物繊維・鉄分・カルシウム・ビタミンが豊富で、
カフェインを含まないので、子供にも安心。

こんなにすばらしいなら、使わないicon23は無い(笑)

ココアケーキ風に焼いてみましたface02

単純にココアの代わりに、
キャロブパウダーを入れただけ。

多少、独特のニオイあり。



ブログにアップするために、写真を撮りますが、
これまた、下手っぴなワタクシ。。。

特に、食べ物を撮影するのって、難しくないですか??

おいしそうに見せるのって、大変なんだなーと感じてます。

という言い訳をしておいて、
今回の写真もピンボケばかりですface10

写真のだけじゃなく、
普段の食事だって、盛り付け次第で、
おいしそうに見えるか、ってのが全然違うと思うし。

・・・これももっとセンスを磨かないとなぁぁ。

そうそう。
「家でおいしい料理を食べたいなら、
 夫は妻を外食に連れ出すべき」だそうでface03
外で食べて、お料理とか盛り付けとかを色々を勉強すれば、
おうちで妻が実践してくれると。・・・そうだよね。

『オット様、外食に連れて行ってください』(願)・・・(笑)  


2009年02月24日 Posted by kanpe at 08:37Comments(7)すいーつ

黒糖くるみ蒸しパン・・・な理由

休日のパン焼。

家族6人分となると、1回焼いただけじゃ足りないicon11

朝ごはんを食べ終わると同時に、
お昼のためのパンの仕込み。。。

子供たちがオットと公園遊びに行っている間、
せっせとパンを焼く。。。

face08

・・・ベーグルも食パンも失敗だ~face10

刻一刻とせまる、お昼の時間。

失敗パンが食べられない状態ってほどじゃないけど、
視線を反らす目的で(笑)


星簡単にできて、お腹の足しにもなる黒糖くるみ蒸しパン

急遽作ったので、
シリコンカップをずら~っと並べて、大小サイズで蒸し器で15分。

あっと言う間に、ほかほか蒸しパンができあがり~icon06

家族からの評価・・・

・・・もちろん、蒸しパンの圧勝face03


黒糖とくるみの組み合わせが好きです。

マフィンも好評だったけど、
最近、バターの摂取量が多いので、
今回は蒸しパンに。


そう考えると、和菓子的なものって、やっぱりヘルシーだよなぁ。  


2009年02月23日 Posted by kanpe at 08:48Comments(4)すいーつ

メイプルビスケットとひなまつり

いや~、今朝の雪にはビックリしましたicon10

突然の雪に、自転車はムリicon10と、オットを会社まで送り、
その途中に、
クルマの屋根に積もった雪が、フロントガラスにザザーっと流れ落ち、
一瞬にして、視界を失った私。。。

雪の重みでワイパーも動かず、
素手で雪を払いのけ。。。あー、ひゃっこい

まだまだ、春は遠いのか・・・。


星mikttymamaさん直伝、メイプルビスケット

さっくさくで、うまうまicon06

娘2号が昼寝している間、こ~っそりと食べましたface02

この雪の中、
公民館でのひなまつりに行ってきました。

そして工作の時間に作ったコレ→

娘2号には作れないので、
母作ですが、簡単でした♪


丸く切った厚紙を半分に折ったので、
ゆらゆらすることができて、娘2号も大喜びicon06

紙芝居や、エプロンシアター、
そしておやつには、手作り蒸しパン2個とひなあられ。
ママたちには甘酒face05

これで参加費100円とは、お得です。

娘2号は、帰りのクルマの中で、すでにZZZ

しめしめ(笑)

いつもよりも、た~っぷり昼寝してくれましたface02
  


2009年02月20日 Posted by kanpe at 14:03Comments(4)すいーつ